Brazil's kitchen

[LiszyandKenny 5]

Nossa gente.. e incrivel mesmo ne... eu to ficando frustrada com a cozinha aqui

ate agora tudo que eu fiz so uma coisinha saiu boa.. o resto ta tudo sendo desastroso... nao imaginava que ia mudar tanto assim... ate ontem falei pro Ken nao achar que era meu clone la no Brasil.. que eu sabia cozinhar bem la .. aqui estou tendo problemas.. mas com o tempo acho que a gente volta a cozinhar bem

[Ladylethal 12]

Nem fala! O Luis fala que estou sendo dura comigo mesma, mas porra! Nos primeiros dias nem o arroz eu tava acertando! Mas é realmente muita mudança. Pra mim foi as panelas, o forno e fogão. os ingredientes, e a temperatura. Teresópolis é bem fresquinho e aqui é um forninho, fica tudo diferente. Os temperos são diferentes, do sal (tamanho do grão) ao caldo knnor, dos frescos aos enlatados. Até agora só o que saiu igual pra mim foram as almondegas que fiz hoje, que o Luis achou estranho porque diz ele que a almondega aqui é só a carne pura frita e depois posta no molho de tomate, pra mim almondega tem que ter cebola, ovo, temperos verdes e farinha de rosca pra dar liga e sabor, ele achou estanhíssimo, fazer o que, pelo menos pra mim o gosto saiu idêntico ao da minha mãe. Ah! Também deu certo meu strognoff e meu molho de cachorro quente, mas parou por aí. Fico até sem fome na hora de comer, de tão frustrada que fico.

[Nessa 23]

... porque no Brasil eu usava xícara mesmo, o cup que a gente usa de medida aqui é a mesma coisa que a xícara? Eu esqueci se é ou não. Pode também ter sido o forno que aqui não tem temperatura e nunca tinha usado.

Era isso mesmo que eu ia te perguntar, o cup aqui é o que? O Charles tem vários medidores, o que me ajuda. Eu acabei de medir colocando água dentro e cabe 250ml até a boca. As minhas xícaras cabem 350ml de água. Acho que vou usar o medidor, afinal ele diz 1 cup e deve ser bem preciso.

[Ladylethal 12]

Os americanos usam esse cup como medida pra todas as receitas, e também tem as colheres de medida, tudo bem certinho, tablespoon, teaspoon, etc. Acho que o cup é exatamente um xícara mesmo, 250 ml, enquanto a sua xícara de 350 ml, é a nossa medida "copo americano", ou seja, o copo de requeijão.

[Nessa 23]

Sinto muito informar mas ai que desastre, tentei o bolo com açucar normal tudo certinho e passou por cima da forma e o resto que ficou virou uma sola. Impossível de comer, fiz a 350 graus e não deu certo. A única coisa que mudei, pois minha vizinha me aconselhou foi usar hershey's cocoa sem adiçao de açucar, mas não gostei do gosto, ficou amargo. Agora estou sem açucar pois esqueci de comprar então usei o resto que o Charles tinha e sem outra opção de sobremesa. De qualquer maneira obrigada Laura pela receita.

[Ladylethal 12]

É como eu disse, é um bolo delicioso, mas tem que acertar no forno e na massa porque ele faz isso, passa por cima da forma e sola, tem que fazer com carinho. E outra coisa, hersheys sem açucar nada, a receita é pra usar nescau mesmo, e nem fica doce assim.

[Nessa 23]

Pois é, não devia ter mudado o chocolate. Mas agora é tarde. Acabei fazendo uns docinhos com walnuts, bem gostoso, o Charles gostou. Desisto de tentar fazer bolo por enquanto. Estou acostumada com o fermento do Brasil, a farinha do Brasil, o óleo do Brasil, a margarina ou manteiga, sabe? Sei lá fiquei desapontada comigo mesma que não consegui e desisto.

[Ladylethal 12]

Pois eu vou continuar tentando até me ajeitar. Se bem que hoje me bateu preguiça e comprei uma lasanha pronta pro almoço.

[Nessa 23]

Hoje meu cardápio foi sugerido pelo Charles, fiz uma vez e ele até ligou para o pai dele para dizer que amou minha comida. É batata (daquelas grandes inglesa) recheada com sour cream, bacon (na minha eu coloco queijo mas ele não gosta) e steak com muita pimenta e muito alho e cebola. Fica muito bom. Vou fazer também umas saladinha básica de alface e tomate-cereja.

Edit: eu tempero a carne com pimenta vermelha tipo calabresa, limão e pouco sal.

Edited November 12, 2006 by nessaandcharles

[Ladylethal 12]

Batata recheada e steak é sempre uma boa pedida.

[Nessa 23]

Batata recheada e steak é sempre uma boa pedida.

É mesmo e ele repetiu, adoro quando ele repete

[Ladylethal 12]

Hoje estou fazendo um steak pro Luis e fiz um penne com creme de aspargos, que tenho certeza que ele não vai gostar mas eu preciso comer um leguminho (apesar de também não ser fã).

[Nessa 23]

Sábado eu fiz um creme que eu AMO com champignon e sour cream, limão e um pouco de maisena para engrossar. Então como não sabia se ele ia gostar, fiz antes de tudo e dei uma colherada para ele experimentar. Ele não gostou, tem um gosto azedo mas eu adoro , então o que eu fiz, cortei muita cebola e alho que eu sei que ele ama e fiz um molho com worcestershire sauce, que é meio parecido com o nosso molho inglês. Aí fiz um penne ao alho e óleo e chicken breast. Ele me disse ontem a noite que os dois pratos (o de sabado e o de domingo) estavam otimos, que eu acertei esse final de semana.

Estou aprendendo o que ele gosta. Espero que no futuro eu não precise mais pedir para ele experimentar nada, e saberei decor o que ele come.

Laura eu amo aspargo, uma receita boa é fazer steak depois usar a mesma panela (ou frigideira) colocar um pouco de margarina e aspargo, cheiro verde (básico, salsinha e cebolinha), palmito e se você encontrar algo parecido com o nosso catupiry, joga por cima. Aí serve um prato deste ( se quiser com pasta), acredito que ele vai gostar.

Edited November 13, 2006 by nessaandcharles

[LiszyandKenny 5]

gente,... uma perguntinha estupida

o que e "sola" ?

[alix 20]

Eu sei que "sole" é um peixe...

Meninas, e adoro aspargo e o Scott também...às vezes amarro uns 4 a 5 aspargos com fatias de bacon e asso no forno até o bacon ficar douradinho. Fica uma delícia!!! Ahhh...outra coisa que fica uma delícia é amassar folhas de hortelã com um pouquinho de azeite...fica uma pastinha super cheirosa. Aí ponho num ziplock com os aspargos prá pegar bem e depois asso um pouco ou dou uma douradinha numa frigideira anti-aderente.

Edited November 13, 2006 by alix