COLOMBIANOS VIVIENDO EN LOS EE.UU.

[IrJas 1]

Ouch! no se que pasò, pero no aparecieron los links en el mensaje anterior!

[Mononoke28 134]

Hola, saludos a todos, veo que estan muy bien.

Queria preguntarles que empresa de envios me recomiendan para enviar algo desde Colombia aqui a EE.UU (florida).

es que me van a enviar unas cositas que no consigo aca. Una empresa de envios que sea segura y sin complicaciones de que me toque pagar aqui otra vez y economica. Avianca, fedex, servientrega, coordinadora o cual???? les agradezco el dato urgente.

Saludos,

Colombian,

Mi esposo siempre me enviaba paquetes por medio de Deprisa (Avianca) y me llegaban en 3-4 días sin costo adicional.

Diana

[Mononoke28 134]

Hola a Todos! Feliz Navidad y Prospero Año 2011!

Estaba super perdida pero siempre pendiente de leerlos. :thumbs: Queria compartir con ustedes estos links de musica decembrina. Se que esta sera una epoca de nostalgia :crying: para muchos personas que no podran tener la dicha de ir a nuestra querida Colombia y pasarla con su familia, pero debemos estar agradecidos con Dios que nos ha dado la oportunidad de tener una familia en este pais y pasar con ellos estas festividades :P .

Here we go:

Están bonitos los videos. Y pues, yo sé que la Navidad es para celebrar el nacimiento del Niño Jesús y todas esas cosas lindas, pero para mí una Navidad no es Navidad sin esta música:

Diana

Edited December 1, 2010 by Mononoke28

[Mononoke28 134]

Y como soy montañera y media, no falta esta música mientras hago buñuelos con natilla. Me acuerda de los paseos en chiva en Medellín para ir a ver los alumbrados.

Diana

[Daniel Brillit 0]

Hola a todos.

por aqui saludandoles,aunque tardo en postear,siempre estoy pendiente de leerlos y anotar cada datico interesante,tengo una agenda especial para las cosas interesantes.

les cuento que estuve en barranquilla por dos semanas,pues a mi madre le hicieron una cirujia para sacarle un pequeño tumor en la nariz que resulto canceroso,pero gracias a Dios no ha comprometido nada; me vino bien estar en casa y compartir con mi familia ya que no ire esta navidad,sera la primera navidad que no compartire con mi madre y demas familia. pero no me quejo,la pasaremos entre carolina del norte con mi suegra y familia politica y miami con amistades.

por otra parte hicimos la cena de thanksgiving en nuestra casa,vino mi amiga de miami con su esposo e hijas y sus suegros(estos viven aqui en baltimore) y otras dos amigas colombianas que conoci en el college con sus parejas y la pasamos bien chevere,y mi esposo se lucio con el pavo.

por ahora a aguantarnos este frio y terminando el periodo de clases.

Felicidades a Moonlight por su nuevo trabaja es un gran paso,bendiciones en esta nueva etapa.

Felicidades tambien a las nuevas mamitas y bendiciones para los bebitos o forosobrinos que ya son miembros.

Diana ya me copie las recetas,las pondre en practica,mi esposo adora el arroz con leche que me queda super gracias a tu receta de hace tiempo.

haa y este 7 nos reuniremos en casa de una de mis amigas a hacer nuestra fiesta de velitas.

Me pregunto si martesa habra intentado aprender a patinar en hielo,es una berraca,de admirar.

a todos los demas SALUDOS Y BENDICIONES.

Brillit.

[mon angel 0]

Hola a todos.

por aqui saludandoles,aunque tardo en postear,siempre estoy pendiente de leerlos y anotar cada datico interesante,tengo una agenda especial para las cosas interesantes.

les cuento que estuve en barranquilla por dos semanas,pues a mi madre le hicieron una cirujia para sacarle un pequeño tumor en la nariz que resulto canceroso,pero gracias a Dios no ha comprometido nada; me vino bien estar en casa y compartir con mi familia ya que no ire esta navidad,sera la primera navidad que no compartire con mi madre y demas familia. pero no me quejo,la pasaremos entre carolina del norte con mi suegra y familia politica y miami con amistades.

por otra parte hicimos la cena de thanksgiving en nuestra casa,vino mi amiga de miami con su esposo e hijas y sus suegros(estos viven aqui en baltimore) y otras dos amigas colombianas que conoci en el college con sus parejas y la pasamos bien chevere,y mi esposo se lucio con el pavo.

por ahora a aguantarnos este frio y terminando el periodo de clases.

Felicidades a Moonlight por su nuevo trabaja es un gran paso,bendiciones en esta nueva etapa.

Felicidades tambien a las nuevas mamitas y bendiciones para los bebitos o forosobrinos que ya son miembros.

Diana ya me copie las recetas,las pondre en practica,mi esposo adora el arroz con leche que me queda super gracias a tu receta de hace tiempo.

haa y este 7 nos reuniremos en casa de una de mis amigas a hacer nuestra fiesta de velitas.

Me pregunto si martesa habra intentado aprender a patinar en hielo,es una berraca,de admirar.

a todos los demas SALUDOS Y BENDICIONES.

Brillit.

a

Que bien que la estes pasando rico con familia y amigos, ven yo tengo las resetas ultimas de Dianita las puse en practica y no que deli!!!, gracias de verdad Dianita... pero aja heche nena dame la del arroz con leche please, yo lo se hacer logico, pero damela para ver que hay de nuevo, asi la puedo hacer en la casa de mis suegros aprobechando que estoy de visita aqui en Arkansas.

Un beso a todas haaa nena ya somos dos la montañeras como dices tu y no creo que sea montañero, creo que es muy Colombiano y si yo tambien disfruto mucho del chucuchucoNavideño, ademas que no hace falta sino salir de compras por Bogota y en todo lado usted lo escucha, llega uno a la casa y estan con el las mamitas limpiando todo porque ya saben año nuevo casa limpia, que cobijas, que cortinas, que los vidrios que a pintar paredes se ha dicho y hagale a el Chucuchuco con refajito frio y dele y del mija... ha como estraño mi casa.

un beso Mon Angel and frijolito

Edited December 2, 2010 by mon angel

[Carolina Franco 0]

Hola a todos:

Espero que esten bien, bueno asi se les lee...

Mon angel Que fijolito mas lindo esas ecos son una emosion...

Diana las recetas y la musica te quedan muy bien...

Moonlight felicitaciones por tu trabajo...

Siempre las leo pero no me queda mucho tiempo pa escribir... Samuel esta enfermito tiene bronquiolitis y se le estan haciendo nebulizaciones cada 4 a 6 horas, obvio si las necesita... Tengo que cuidarlo bastante porque recuerden que me voy pa Colombia el 28... Que emosion...

Brillit: Que bien que lo de tu Madre este controlado.

Bueno quiero un consejo porfa...

Les cuento mi cunado siempre es el que hacia las fiestas de todo en la familia y cocina rico... El es Colombiano pero la esposa es Salvadorena y se le han confundico las recetas y si quedan ricas pero no como las de nuestra tierra, el hecho es que ellos se creen los mejores anfitriones del mundo y los mejores cocineros, Pero este año la navidad la celebraremos en nuestra casa y me muero del panico... No se que voy hacer?

Tengo ganas de hacerme una super lechona tolimense... Por ahi he visto recetas y cositas asi...

Ya me consegui una fuente de chocolate para que coman con frutas y galleticas ( Bueno esa fuente es para mi Madre en Colombia pero la voy a estrenar Yo)

Y quiero hacer pasteles de Arequipe y Guayaba... Pero no se donde se consigue la masa hojaldrada? Alguien Sabe...

Me pueden dar ideas porfavor de que puedo hacer para Navidad...

Una pregunta sobre tradiciones de aqui!!! Si yo voy hacer la fiesta de navidad en mi casa debo dar regalos a los que vienen? Eso me tiene confundida... No hay dinero pa tanto... Puedo dar obsequios de comida, como galletas o los mismos pasteles?

Bueno ya les conte mi super historia y agradeceria ayuda... Quiero que mi esposo se siente muy orgulloso de mi pues vienen sus hijos tambien...

Un Saludo sueper especial a todos, Y Martesa conta lo de la patinada... Andres Como esta la barriguita Y las otras barrigas como estan?

Dios me los bendiga.

[Mononoke28 134]

a

Que bien que la estes pasando rico con familia y amigos, ven yo tengo las resetas ultimas de Dianita las puse en practica y no que deli!!!, gracias de verdad Dianita... pero aja heche nena dame la del arroz con leche please, yo lo se hacer logico, pero damela para ver que hay de nuevo, asi la puedo hacer en la casa de mis suegros aprobechando que estoy de visita aqui en Arkansas.

un beso Mon Angel and frijolito

Mon Angel, se le tiene:

Arroz con Leche

Ingredientes

* 3/4 tazas de arroz blanco crudo

* 2 tazas de leche, divididas

* 1/3 taza de azúcar blanca

* 1/4 cucharadita de sal

* 1 huevo, batido

* 2/3 taza de uvas pasas

* 1 cucharada de mantequilla

* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En una olla pequeña hierva 1 taza y media de agua. Agregue el arroz y revuelva. Reduzca el fuego a bajo, tápelo y cocine por 20 minutos.

2. En otra olla mezcle la taza y media de arroz previamente cocinada con 1 taza y media de leche, el azúcar y la sal. Cocine a fuego medio hasta que esté espeso y cremoso, más ó menos de 15-20 minutos.

3. Luego agregue la media taza de leche restante, el huevo batido y las pasas. Cocine por otros 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.

Diana

[Mononoke28 134]

Diana las recetas y la musica te quedan muy bien...

Gracias Carolina, ahí disculparán el baelecito pendejo de los de primer video.

Cuando habla de la masa de hojaldra ¿se refiere a las hojitas de pastel como los de milhoja?

Y pues para Navidad, yo trataría de hacerlo bien colombiano sin que falataran los buñuelos y la natilla, empanaditas y si necesita una buena receta de lechona tolimense, me avisa que tengo una buena. Yo personalmente no la he hecho pero conozco a alguien que la hizo y le quedó deliciosa.

Para regalos... nanay. Usted con todo lo que va a preparar para la fiestica es más que suficiente. De pronto (y eso que no es necesario) les daría una botellita de vino si es que les gusta, nada más. A los hijos de su esposo si sería bonito que les diera algo para que no se sientan aislados ahora que su papá tiene una nueva familia con usted y Samuelito.

Me avisa lo de la lechona y la masa.

Diana

[mon angel 0]

Carolina como estas mira la masa para hojaldre la puesdes hacer tu misma en casa, es de tiempo pero te saldria mejor mas fresca. hay que rico eso que dicen de la lechona, claro que yo por ahora le cogi cosa a la carne de cerdo y de res.

pero saben de que tengo atojos y talvez Carito que es la experta me pueda ayudar, de Tamales Tolimenses, si me das la reseta salvaras a mi bebe de nacer boqui abierto.

jijiji hablando ayer de arroz con leche les cuento que esta mañana me levante muy temprano y mi suegra me ofrecio arroz de leche de desayuno jajajaja, claro que nada que ver con el que sabemos hacer nosotras.

Y bueno de cosina en cosina les cuento que hoy me dejaron encaragada de la cena. wow!!! un gran reto porque mi suegra cosina muy bien . Pero con tanta hospitalidad que ellos han tenido conmigo ni modo de decir que no, bueno busque una reseta de pollo asado en internet y justo ahora lo tengo en el horno cosinando. espero que quede rico, cuando comamos mas tardesito, les escribire de nuevo contandoles como me fue con eso y si es bueno pues le comparto la reseta.

A todas estas y de tanta que se habla de tradiciones navideñas les cuento que bueno como todas estrañol mil mi casita y pues yo aqui el otro dia compre la cajita de natilla para hacerla en navidad, hay muchas cosas que se pueden hacer pero pues a mi esposo no le gustan mucho nuestras delicias navideñas Colombianas y pues esta navidad creo que sera un poco triste para mi porque apenas estaremos los dos solitos en casa, mietras que en mi casa en colombia somos como 10, cosinando, escuchando chucuchuco Navideño, destapando regalos. hhaaaaa mi casa.

bueno besos mil

Mon Angel & Frijolito

[COLOMBIA 0]

hola,,,veo que ya se esta poniendo en ambiente navideno....y nadie quiere quedarse atras con las recetas...

Yo si soy bien mala para la cocina....yo cocino solo por sobrevivir...me vuelvo un ocho si tengo que preparar algo que no es tradicional....cuando intento hacer algo, obtengo otro resultado...la primera vez que intenet hacer un arroz con pollo me quedo como un pastel o como un tamal...eso si el sabor estaba muy bueno. aunque tambien he ehcho sancocho no se si la consistencia es la misma peor el sabor es delicioso. me enredo con las natillas...asi que la cocina no es pa mi, pero intento....El que cocina muy bien es mi esposo.

bueno les cuento que hoy como tuve el dia libre en mi trabajo, estuve en mi apartamento con una amiga de barranquilla haciendo arroz morenito con coco y uvas pasas y un cake de pina...obviamnete todo eso lo hizo ella, yo solo hice las albondigas, los patacones y el jugo, pero la pasamos rico porque mientras cocinabamos escuchabamos musica de navidad, de esa que suena en nuestra querida patria. asi que aunque no este en mi tierra Colombia y para ser mas exacta en Monteria, pues yo trato de ponerme al mismo ambiente de alla....es mas hasta sintonice por internet Olimpica stereo y con eso me entretengo y bajando musica para esta epoca.

Ya decore mi casa, con arbolitos, arreglos florales y el pesebre. solo me faltan unos cuantos detallitos....y ahorrar algo de platica para los regalos...

creo que no les habia contado que estoy trabajando en un restaurante chino....una latina en un restaurante chino????!!!! eso me dicen los clientes, se les hace super raro!...resulta que la duena del restaurante es mi companera de clases de ingles....y ella me ofrecio trabajo como hostess, trabajo 5 dias a la semana 4 horas hasta las 9 pm. ella y su esposo estan contentos con mi trabajo...es una ganancia porque estoy aprendiendo ingles mucho mas...aunque no tengo que hablar mucho con los clientes, solo saludarlos, preguntarles cuantas personas son, llevarlos a la mesa, decirles que disfruten la comida y decirle adios cuando se van....y cuando me preguntan algo que no entiendo, le digo que la mesera que los atiende les atendera cualquier inquietud, es que va mucha gente con diferentes acentos y wow! solo les entiendo la mitad.....sin embargo me defiendo.

bueno espero sigan conservando ese espiritu alegre que nos caracteriza sobretodo en esta epoca.

[Catalina55 0]

Hola todos,

Muchas felicitaciones a los que tienen nuevos empleos, eso es un gran paso.

Les cuento que estuvimos en Alabama por accion de gracias y la pasamos deli, comiendo mucho como siempre. Bueno tambien les cuento que esta semana comence mis clases on-line para completar mis creditos y obtener mi licensia. No ha sido dificil hasta ahora, pero ya veremos.

Carolina con respecto a la cena de navidad, estoy de acuerdo con Diana, haga todo bien colombiano, que ellos de eso no saben nada, asi que si te queda un poquito diferente del sabor original pues ni se dan cuenta, jaja.

Yo viajo a Alabama a pasar navidad con mis suegros y ya nos dijeron que nosotros vamos a ser los encargados del menu, asi que andamos en las mismas. Lo que vamos a hacer es el pavo que mi esposo es un duro en eso, ensalada fria, bu;uelos, natilla, arroz con leche, una ensalada verde con fruticas que a mi me encanta, aqui se consigue como ensalada Waldorf, no creo que sea muy colombiana pero no importa, es muy rica. Obviamente no pueden faltar los patacones con carne desmechada y guacamole, y listo, yo creo que con ese menu van a quedar bien llenitos.

Con respecto a los regalos, no tienes que dar nada porque eres la anfitriona, pero lo que si puedes hacer es poner un detallito en cada puesto en la mesa. Nosotros para Thanksgiving pusimos unas bolsitas de papel decoradas con mo;itos y un sellito de accion de gracias y las llenamos con chocolates Girardelli (porque son originales de California) y una tarjetica con el nombre de cada persona, asi tienes la ubicacion de las personas en la mesa mas el regalito, y listo.

Si vas a cualquier tienda de crafts, como Michaels o Jo-Ann, encuentras unos mu;equitos de navidad que tienen un alambre en la cabecita donde colocas fotos, cuestan como 3 dolares, y son super lindos, puedes colocarlos en la mesa y en lugar de la foto colocas una tarjetica con el nombre de cada persona y listo, un detalle bueno, bonito y barato.

Sobre la masa de hojaldre, se llama puff pastry o phyllo dough, y la consigues en cualquier supermercado.

Brillit, que bueno que tu mama esta bien y todo esta bajo control. Espero que se recupere pronto totalmente.

Un abrazo a todos,

Kate

[Daniel Brillit 0]

HOLA A TODOS.

MON ANGEL me causa gracia eso de" heche aja",jaja,eso si es costeño. una amiga que es de bogota y vive aqui me conto que se ve la novela chepe fortuna por internet y segun dice es muy chistosa,yo alcance a ver algun capitulo en las dos semanas que estuve en barranquilla y trabajan buenas actrices veteranas de nuestra colombia,y le conte a mi hija y ahora ella se la esta viendo tambien en sus ratos libres y nada mas la escucho soltando carcajadas como loca.

te comento que yo cambie un poquito la receta de Diana del arroz con leche; y es que lo hago con leche de coco,a mi me encanta todo lo que tenga sabor a coco,asi que le agrego una lata de leche de coco y hasta le pongo coco rallado que tambien lo consegui aqui.,y la taza de leche normal o la que tengas.tambien le pongo un poquito de azucar al arroz cunado lo pongo a cocinar antes para que coja mas saborcito;y el resto despues pero sin dejarlo taan dulce y la verdad es que queda delicioso. y otra cosa que me queda super-rico es el sancocho como buena costeña.

Carolina yo por mi parte imagino que hacer lechona debe ser bastante complicado si no tienes ayuda,te digo que si fuera yo trataria de hacer algo menos complicado, pero bueno,como unos medallones de carne de res con salsa de champiñones y un arroz de espinacas o de coco por ejemplo. y como dice Diana,hazla a tu manera pero tratando que a todos le agrade,seria al estio colomboamericano jajja,asi hicimos mi esposo y yo la cena de accion de gracias en casa.

y creo que tampoco tienes que darle regalo a todos,pero quedaria mal entregarle regalos a los hijos de tu esposo delante de los demas,asi que pienso que para quedar bien con la demas gente,esta buena la idea de las galletitas o chocolates o los tamalitos bien envueltos con cinticas y todo y de paso tu quedas como la reyna de la noche.

ese es mmi recomendacion,pero ya tendras mas de donde decidir.

Colombia que chevere por tu trabajo,como dices,es una buena manera de aprender y practicar,y de paso agarras seguridad para mas adelante buscar algo mejor.

bendiciones.

[Carolina Franco 0]

Hola a todos:

Gracias por sus comentarios me han ayudado mucho...

La verdad yo no soy tolimense soy Paisa... Pero me encanta la lechona...

Y es algo que no se consigue muy facil por aqui...

Diana si porfa me das la receta te lo agradeceria bastante, para compararla con la mia. Y si la hojaldra es la de las milhojas.

Bueno de los regalitos pues ya compramos los de los nietos de mi esposo y ahi se fueron como $400 por que Carlos se antojo de dar 2 Trampolines y no se si haya $$$ para los hijos pero me inventare algo para que todos trengan su detallito y sobre todo los hijos de mi cuñado por que la verdad es que la navidad es de los niños.

Lo unico que veo dificil de la lechona es donde voy a comprar el lechoncito... Me va a tocar ir a Providence RI... Voy a decirle a mi esposo a ver si me lleva este finde para averiguar.

Dios me los bendiga.

[Mononoke28 134]

Hola a todos:

Gracias por sus comentarios me han ayudado mucho...

La verdad yo no soy tolimense soy Paisa... Pero me encanta la lechona...

Y es algo que no se consigue muy facil por aqui...

Diana si porfa me das la receta te lo agradeceria bastante, para compararla con la mia. Y si la hojaldra es la de las milhojas.

Bueno de los regalitos pues ya compramos los de los nietos de mi esposo y ahi se fueron como $400 por que Carlos se antojo de dar 2 Trampolines y no se si haya $$$ para los hijos pero me inventare algo para que todos trengan su detallito y sobre todo los hijos de mi cuñado por que la verdad es que la navidad es de los niños.

Lo unico que veo dificil de la lechona es donde voy a comprar el lechoncito... Me va a tocar ir a Providence RI... Voy a decirle a mi esposo a ver si me lleva este finde para averiguar.

Dios me los bendiga.

Carolina,

La receta de la lechona que hizo mi amiga (bueno más bien conocida) es del sitio de internet que les comenté hace como un mes. Yo se la dí y le quedó espectacular. Lo mejor es que no se necesita un lechoncito sino lonjas de puerco. Ahora mismo se la coloco en español. En esa página también hay una receta para hacer milhojas de arequipe, esa sí la he hecho yo y fácilísima de hacer con el puff pastry que mecionó Kate.

Lechona Tolimense

Ingredientes

(6-8 porciones)

• 2 libras de lonjas de puerco
  

Para el relleno:

• 1/2 taza de manteca de cerdo (como que mejor al gusto)
  
• 3 cebollas en rama picadas
  
• 2 dientes de ajo, finamente picados
  
• 1 cucharadita de comino en polvo
  
• 1 cucharadita de Sazón Goya con azafrán
  
• 3/4 taza de arvejas congeladas (las descongela con agua fría)
  
• 1 1/4 tazas de arroz blanco previamente cocinado
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 libra de carne de cerdo cortada en trozos pequeños
  
• 2 papas peladas y picadas
  

Preparación

1. En una olla pequeña derrita la manteca de cerdo. Agregue la cebolla en rama y el ajo. Cocine por unos 3 minutos.
   
2. En un recipiente grande mezcle la carne de cerdo, el arroz cocido, el comino en polvo, la Sazón Goya, las arvejas, las papas y la sal y pimienta.
   
   
3. Vierta la mezcla de manteca de cerdo y cebolla al recipiente con la carne. Cubra con un plástico y déjelo reposar en la nevera por 1 hora.
   
   
4. Para ensamblar: Lave bien las lonjas de puerco con agua fría y séquelas con papel cocina. Colóque las lonjas sobre una superficie plana. Agregue la mezcla de carne de cerdo y arroz encima de las lonjas. Luego empiece a enrollar para cubrir el arroz completamente. Amarre esta envoltura con una piola/lacito para que la lechona no se abra.
   
   
5. Precaliente el horno a 325 grados F.
   
6. Cubra la lechona con papel aluminio y colóquela en una fuente para hornear. Hornéela por 40 minutos, luego la destapa, la voltea y la cubre nuevamente con el aluminio para hornearla por 30 minutos más.
   
7. Destape la lechona y hornéela por 25 minutos adicionales para que las lonjas de puerco se doren.
   
   
8. Retire la lechona del horno y colóquela en una tabla para cortar. Déjela reposar por lo menos 15 minutos antes de cortarla. Sírvala con arepa y limón.
   

Carolina, si decide hacerla de esta manera no se preocupe que me dicen que no es para nada difícil de hacer. La receta rinde para 6-8 porciones, entonces sólo tendría que hacer otra para que le alcance si tiene más personas invitadas a comer.

Diana

Edited December 3, 2010 by Mononoke28