Hola cambiar el apellido es opcion tuya. Si lo quieres cambiar solo llevas tus documentos del matrimonio cuando vayas a sacar el nuevo documento. No es para nada complicado.
You gotta go to the registro civil of the town when she was born . Get a copy of certificado de nacimiento where you can read "COPIA FIEL Y EXACTA DEL ORIGINAL" with the 2 stamp black or blue.